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龙易红茶会出现冷后浑的现象吗

发布时间: 2021-07-13点击量: 371

     红茶没有出现“冷后浑”,是不是因为品质不够好?其实,如今很多人都把冷后浑神化了。似乎只有会冷后浑的红茶,才是天选之子,才是高端红茶。

    可事实上,并非如此。

    冷后浑,顾名思义指的就是当茶汤冷却以后,会出现浑浊感,不如当初那般清澈。这是一个化学现象,形成的原因是:红茶当中的茶黄素、茶红素和咖啡碱等物质,随着温度的降低缔结形成络合物。达到一定程度时,茶汤出现沉淀,呈现出了所谓的冷后浑

    而在高温的时候,这些物质均以游离状态存在,因此肉眼难以见得。冷后浑的出现,与茶汤的浓度、放置时间、茶树品种、加工工艺等原因均有关联。

    所以,并不是所有优质的红茶,都会出现冷后浑。

故而,若一心执着于观察冷后的茶汤,很有可能错过汤水热气腾腾的样子。要知道,一杯茶好不好,刚出汤时的状态也很关键。若是在高温状态下,汤水便浑浊不清,则红茶的品质一定不高。

    趁热品饮,感受袅袅茶香,温润茶汤,岂不美哉?

    好茶,应该以自己最纯粹、最自然的模样示人。入口后,为我们所带来的曼妙风味,才是真。多说无益,倒不如把话语权交给味蕾,交给感官。它们所感受到的,便是龙易红茶最真诚的样子。




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